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     MENU DU CUISINIER 82

 

  Mises en bouche

 

PRESSÉ DE FOIE GRAS, HOMARD ET TRUFFE

vinaigrette de truffe

 

RISOTTO DE BARBUE

beurre de citron-gingembre

 

NOISETTE DE FILET DE VEAU AUX MORILLES 

légumes oubliés

 

MACARON ISPAHAN

sorbet mandarine

 

 MIGNARDISES

             

         pain au levain pétri au camélia,

            farine bio de la ferme de la budinerie , La Celle Les Bordes

         légumes du marché de Bougival "le vert potager"

           

        menu pour l’ensemble des convives de la table 

              le menu avec la sélection de 4 verres de vin du sommelier  120

              

         EXPOSITION VENTE DE TRISTAN PEREIRA

        la maison n’accepte pas les chèques, merci de votre compréhension